구연산 칼륨

구연산 칼륨 상품 정보

구연산 칼륨은 화학식 C6H7O7K를 가진 화합물로, 주로 식품 산업에서 강력한 산미료 및 방부제로 사용됩니다. 이 화합물은 구연산의 칼륨 염으로, 자연에서 감귤류 과일과 같은 식품에서 유래됩니다. 구연산 칼륨은 그 특성상 건강에 유익한 성분으로 여겨지며, 여러 산업 분야에서 활용되고 있습니다.

주요 용도:

• 식품 산업: 구연산 칼륨은 주로 식품의 맛을 개선하고, 산도를 조절하는 역할을 합니다. 음료수, 젤리, 과일 통조림 등 다양한 가공 식품에 사용되며, 신선도를 유지하기 위한 방부제로서도 기능합니다.
• 제약 산업: 의약품에서도 구연산 칼륨이 널리 사용됩니다. 이는 약물의 안정성을 높이고, 일관된 pH 수준을 유지하는 데 기여합니다.
• 비료 제조: 농업에서는 구연산 칼륨이 칼륨 영양소를 공급하기 위한 비료의 원료로 이용됩니다. 이는 식물의 성장과 발달에 중요한 역할을 합니다.

특징:

• 맛: 구연산 칼륨은 신맛을 제공하면서도, 일반적으로 감귤류에서 느껴지는 자연적인 산미를 보여줍니다.
• 안전성: 식품 첨가물로서 FDA의 승인을 받은 안전한 성분으로, 적절한 사용량 내에서 사용될 경우 인체에 무해합니다.
• 수용성: 물에 잘 녹으며, 이는 다양한 조리법이나 제조 공정에서 편리하게 활용될 수 있도록 합니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

1. 구연산 칼륨은 무엇인가요?

   • 구연산 칼륨은 구연산의 칼륨 염으로, 주로 식품에서 산미료 및 방부제로 사용됩니다. 많은 가공 식품에서 중요한 역할을 합니다.

2. 구연산 칼륨의 주요 용도는 무엇인가요?

   • 구연산 칼륨은 식품 산업에서 산미료로, 제약 산업에서 약물 안정화제로, 농업에서는 칼륨 비료로 사용됩니다.

3. 구연산 칼륨은 안전한가요?

   • 네, 구연산 칼륨은 FDA에 의해 승인된 안전한 식품 첨가물이며, 일반적인 사용량 내에서 인체에 무해합니다.

4. 구연산 칼륨의 맛은 어떤가요?

   • 구연산 칼륨은 신맛을 제공하며, 자연적인 감귤류의 산미를 연상시킵니다. 주로 음식의 맛을 개선하는 데 사용됩니다.

5. 구연산 칼륨은 어떻게 보관해야 하나요?

   • 구연산 칼륨은 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 하며, 직사광선을 피하고 밀폐된 용기에 보관하면 품질을 유지할 수 있습니다.